つばめの食育

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給食レシピ

つばめの「炒り豆腐」

豆腐＆豚肉がメインで、どんどんごはんがすすみます！タンパク質やビタミンなど栄養価も食べ応えもばっちりな一品です。

 

材料（3～4人分）

豚バラ150g・・・・・3～4cmにカット

豆腐2丁・・・・・・キッチンペーパーに包みラップなしで600ｗ 2分30秒

にんじん１本・・・・銀杏切り2ｍｍ

玉ねぎ１個・・・・・スライス

キャベツ1／4個・・・3～4cm角にカット

卵・・・・・・・・・2個

＜調味料＞

☆しょうゆ・・・大さじ2・1/2

☆みりん・・・・大さじ2

☆酒・・・・・・大さじ2

☆砂糖・・・・・大さじ1・2/3・・ラカントでも可

☆だしの素・・・小さじ2（だし汁の場合1/2カップ)

☆塩・・・・・・小さじ1/2

☆砂糖・・・・・大さじ2/3

作り方

  1. フライパンを熱し豚バラを炒める(油なし弱火)
  2. 豚肉に火が通ったら、にんじん、キャベツ、玉ねぎを入れて中火で3分炒める
  3. 火を止めて、豆腐を好みの大きさにして入れ中火で3分炒めしょうゆを入れる(ここで味見をして好みで調整する)
  4. 火を止めて、酒、みりん、砂糖、だし、塩を入れて中火で5分炒める
  5. 中火で2分炒め、溶き卵を入れ1分以上炒める
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つばめこども園が取り組む食育

つばめこども園では、独自の食育「ころころ食堂」で、子どもたちの食の関心を高め、食べることの喜びと大切さを教える取り組みを日々行っています。人格形成の基盤がつくられる乳幼児期は、食べることに興味をもち、家族や友だちと一緒に食事を楽しむことが、特に大切であると私たちは考えます。日々の給食は素材の味を活かした種類豊富な献立。お友だちや先生と楽しく食べて、味覚と、食を楽しむ心を育みます。また、食材にふれて味わう行事など、食への関心と知識を高める活動も行っています。
好き嫌いをなくし、健康的で豊かな食生活で、子どもたちが心身ともに健やかに成長することが、私たちつばめこども園の願いです。

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